Spaghetti Carbonara Paling Simple

Assalamualaikum...

Hari ni aku masak menu simple jer tapi kesukaan si intan payung...spaghetti carbonara. Sebenarnya aku tak berapa gemar carbonara ni, aku lagi suka yg tomato masam2 sebab cepat muak kalau yg creamy2 ni. Tapi anak aku yg sorang ni suka sangat dan yg penting spaghetti laju jer makan. Memandangkan duk berdua je dengan aish, en suami busy yg amat lately ni so aku masak yg senang jelah. Resepi mudah jer bahan pun yg simpe je. Resepi boleh tengok kat bawah :


Resepi Spaghetti Carbonara Simple

Bahan2

1/2 bungkus spaghetti 
1 tin sos carbonara
bawang putih (dicincang)
bawang merah (dicincang)
isi ayam/daging (dicincang/kisar)
cendawan butang (dipotong nipis)
1/2 cawan susu segar
serbuk oregano
garam secukup rasa
serbuk lada putih/ hitam

Cara Masak

1. Rebus spaghetti ikut arahan. Dah masak toskan
2. Tumis bawang putih dan bawang merah
3. Masukkan isi ayam/ daging kisar dan gaul sampai agak masak
4. Masukkan sos carbonara gaul sebati
5. Masukkan susu segar kacau lagi hingga agak berkrim
6. Perasakan dengan garam, serbuk lada putih/ hitam dan masukkan jg serbuk oregano.

Aku perahkan lemon siket...saja nak masam2 hehe...


Kek Baldu Merah (RVC)

Assalamualaikum....

Setelah menuntut ilmu di Aniz Baking Centre hari tu aku beranikan diri buat kek yg deco2 ni..yelah kalau tak practice macam mana nak make it perfect kan kan..kek ni pun sebenarya aku buat dah dua minggu lepas tapi baru nak masukkan ari ni hahaa....buat saja saja untuk practice dan promosi jualan. Kebetulan ada  bday member hubby so untunglah hehee..alhamdulillah ada yg dah tempah. Deconya macam ok macam kelakar pun ada, first time kan kira okeh la tu. Resepi ni pula aku dah ubah siket, olah siket, bergabung bersatu siket dgn resepi yg cik gugel tolong carikan..Walaupun senang nak cari resepi ni dgn bantuan cik gugel tapi aku tetap nak simpan resepi ni kat sini biar senang nanti nak rujuk. Resepinya kat bawah :


Resepi Red Velvet Cake

Bahan A

250 gram tepung superfine
2 sudu besar serbuk koko
1/2 sudu teh soda bikarbonat
1 sudu teh serbuk penaik

Bahan B

120 gram mentega
250 gram gula
2 biji telur gred B 
240 gram buttermilk (aku guna susu segar + 1 sudu teh jus lemon)
1 sudu teh esen vanila
3 sudu teh pewarna merah

Cara membuatnya :

1. Griskan loyang 8" dan lapik dengan baking paper.
2. Satukan semua bahan A dan ayak. Ketepikan
3. Pukul mentega dan gula hingga kembang dan gebu.
4. Masukkan telur satu per satu. Masukkan esen vanilla dan pukul hingga sebati.
5. Masukkan pewarna merah ke dalam buttermilk.
6. Masukkan tepung (bahan A) berselang seli dengan buttermilk hingga habis. Gaul sebati guna spatula jer.
7. Masukkan adunan ke dalam loyang dan bakar selama 1 jam atau hingga masak pada suhu 170c ikut oven masing-masing lah yer...
8. Dah masak sejukkan kek dulu lepas tu boleh potong kek kepada 2@3 bahagian pastu hiaskan dengan frosting krim keju dan boleh taburkan serbuk kek kat atas atau kat tepi keliling kek ikut suka yang mana..

Bahan utk Krim keju

250 gram krim keju
100 gram mentega
250 gram gula ising (ayak)
1/2 sudu teh jus lemon

Cara :

1. Lembutkan krim keju pada suhu bilik
2. Putar krim keju dengan mentega hingga kembang dan gebu.
3. Masukkan gula dan jus lemon pastu putar hingga sebati.




Kek Pisang Gebu Geban


Assalamualaikum....

Kali ni nak share resepi kek pisang pula. Resepi ni dah beberapa kali juga aku buat, siap ada yang tempah lagi hehee. Hari tu saja jer buat sebab kat rumah ada banyak sangat pisang yg dah masak ranum. Sebab kat rumah ni duk bertiga jer...memang tak habis makanlah dah tu buat loyang besar lak tu. So....kek pisang yang banyak tu incik suami bawalah gi opis...kompem setle sebab makan ramai ramai...esok lusanya ada pula yg tempah..aku pun buat je lah..bahan pun simple jer kan...resepi aku amik dari blog Intan Hidayat, apa pun tqvm yer tuan punya resepi aku share kat sini sebagai rujukan di masa masa akan datang...boleh tengok resepinya di bawah :


Resepi Kek Pisang Gebu
Sumber : JintanManis & Intan Hidayat
Bahan-bahan
1. 2 cwn tepung gandum (boleh juga buat 1 3/4 cwn tepung gandum + 1/4 cwn tepung jagung (diayak).
2. 1 s/k baking powder
3. 1 s/k soda bikarbonat
4. 1 cawan gula (aku letak 3/4 cawan jer)
5. 4 biji pisang (masak ranum) - dilenyek (aku letak 6 biji pisang)
6. 1/2 cawan minyak masak
7. 1 s/k esen vanilla (aku letak esen pisang)
8. 2 biji telur

Cara-cara: 

1. Panaskan oven pada suhu 180 darjah
2. Campurkan soda bikarbonat dan baking powder ke dalam tepung dan gaul rata. Kemudian ayak.
3. Putar telur dan gula hingga kembang, masukkan esen vanila dan pisang, putar lagi.
4. Masukkan tepung dan kacau sebati sedikit demi sedikit.
5. Akhir sekali tuangkan minyak masak ke dalam adunan dan kacau sebati.
6. Sapu acuan kek dengan mentega/butter kemudian taburkan tepung dan ratakan.
7. Bakar pada suhu 180 darjah selama 45 minit atau satu jam. 
8. Setelah siap dibakar, keluarkan dari acuan dan sejukkan atas redai, sedia untuk dihidangkan.


Selamat mencuba.
 


Puding Karamel

Assalamualaikum..

Sabtu lepas buat puding karamel ni sebab teringin nak makan. Aku suka sangat puding ni memang tak pernah bosan makan puding caramel ni sejak dari zaman sekolah dulu, bila ada party kat klas, puding ni la yang aku selalu bawa. Aish pun suka juga makan puding ni, sebab manis budak ni suka la. Sorang jer yg tak berapa nak suka puding ni hehee...incik suami aku tak berapa gemar. Senang je nak buat, bahan bahan pun tak banyak..Resepi aku simpan sini untuk rujukan.



Resepi Puding Karamel
Sumber : Nor @MyChintaQaseh

* 6 biji telur
* 1 tin susu cair
* 1/2 tin susu pekat
* 1/2 cawan air
* 1/2 sudu kecil esen vanilla

Bahan untuk Karamel

1/2 cawan gula
1/4 cawan air

Cara cara

1. Panaskan gula dlm kuali, bila dah perang masukkan air perlahan dan kacau laju2 pastu matikan api.
2. Masukkan gula perang tadi ke dalam loyang dan biar seketika.
3. Kemudian dalam bekas lain pukul telur dgn perlahan jer tak payah kembang2 sgt
4. Masukkan susu cair pukul lg sikit pastu masukkan susu pekat sebatikan.
5. Masukkan air dan esen vanilla sebatikan kemudian masukkan ke dalam loyang yg ada gula perang tadi dan kukus selama 45 minit atau hingga masak.
6. Sejukkan dan terbalikkan kemudian bolehla dipotong dan dihidangkan.
Makan sejuk2 sangat sedap okehh...

Spaghetti Bolognese Mudah dan Senang Lenang...



Assalamualaikum...

Favorito si intan payung lagi, spaghetti bolognese sebab budak yg sorang ni akan makan banyak....so layankan jerla nak..lagipun simple dan senang mama nak masak yer..asyik mee goreng, bihun goreng muak juga kan...tapi budak yg sorang ni je yg tak tau muak...



Spaghetti Bolognese mudah dan senang
Resepi : Nor @ mychintaqaseh

Bahan bahan

. 1/2 paket spaghetti
. 1 tin/ botol sos spaghetti prego
. Sedikit minyak zaitun utk tumis bawang putih
. 2 biji bawang putih (dihiris)
. Cendawan butang ( aku guna yg dlm tin ayambrand)
. sedikit serbuk lada hitam
. isi ayam (dikisar, beli kt pasaraya pun ada)
. Sedikit gula

Cara cara

- masak spaghetti ikut arahan (toskan pastu taburkan sedikit serbuk lada hitam)
- tumis bawang putih yg dihiris
- masukkan ayam kisar
- masukkan sos prego
- masukkan cendawan butang
- masukkan sedikit gula
Dah pun siap sos spaghetti....pastu boleh tuang sos kat spaghetti untuk dimakan nyumnyum.

Menuntut Ilmu di Aniz Baking Centre

Assalamualaikum...

Orang kata nak seribu daya betul tak? Hari Ahad semalam 7.4.13 disebabkan dah semakin fall in love nak buat kek, sanggup tu pi amik kelas buat kek nun kat Subang Bestari sana haa....demi untuk meningkatkan kemahiran yang tak berapa nak ada ni huahuahaa....Belajar kat Aniz Baking Centre ni adalah secara hands on, time ni ada 16 orang so dibahagi kepada dua group...antara kek yang sempat kami belajar red velvet RVC, carrot cake, fruit cake dan chocolate moist cake. Banyak sangat tips dan kaedah yang diturunkan oleh Chef Noraini kepada kami. Seronok juga belajar buat kek ni banyak dapat ilmu, pengalaman dan di samping tu dapat tambah kenalan, ada yang dari Rawang, Cheras, Selayang dan yang paling jauh akak sorang tu dari Kuala Langat, huh memang gigih sungguh kakak tu salutelah kat dia..


Fruit Cake (steam)

Carrot Cake





Kek Pandan Layer




Assalamualaikum....

Kali ni try buat kek pandan layer pula dan alhamdulillah menjadi, sedap walaupun idokla sempurna sangat kejadiannya huhuu...maklumlah mak budak yg baru belajar so kene buat yg basic2 dulu kan kan....resepinya kuangkut dari blog Bake With Love tqvm yer cik puan rina rosdi atas perkongsian resepi meh le kita skodeng resepinya yer...

Bahan2 untuk kek 
- 125g tepung superfine
-125g gula kastor 
-5bj telur gred A
-1 camca besar ovalette
-1sudu teh serbuk penaik
-40ml jus pandan (kuamik 2 sudu teh esen pandan + 40ml air)
-1 sudu teh pewarna pandan (rina guna 1 1/2 sudu teh)
-75ml minyak jagung

Cara2 buat kek
1. Alas loyang 8" dgn baking paper, panaskan oven pada suhu 180c
2. Dalam bekas lain masukan semua bahan kecuali minyak jagung, pukul sehingga semua sebati dlm 5 minit, masukkan minyak jagung dan pukul lagi sehingga sebati.
3. Tuang adunan ke dlm loyang dan bakar selama 45 minit.
4. Setelah siap dibakar keluarkan dan sejukkan di atas redai kek, pastu potong kek kpd 3 lapisan



Bahan-bahan untuk kastad

- 1059g santan (kubuat 2 kotak santan kara pastu tambah air)
-150g gula kastor
-2 sudu teh agar-agar serbuk
-100g tepung Hoen Kwee hijau
-1 sudu teh pewarna apple hijau
-2 sudu teh esen pandan
- secubit garam

Cara-cara buat kastad

1. Satukan semua bahan dan pukul sehingga tiada ketulan tepung
2. Masak atas api perlahan sehingga likat tp jgn terlalu likat (aku masak dgn cara double boiler)
3. Bila dah agak likat mstikan api, biar suam sebelum curah kat atas kek.
4. Tuangkan lapisan pertama dengan kastad lepas tu letakkan potongan kek dan lepas tu ulang lagi dan last sekali ratakan kastad kemudian sejukkan dalam peti.
* kek ni sedap dimakan sejuk-sejuk urmmm memang nyaman.......




Kek Buah Tanpa Telor (bakar)

Assalamualaikum...



Akhirnyaa.....terhasil juga kek buah yang dah sekian lama nak dibuat tapi tak buat buat juga..buat kek ni pun dah 3 hari lepas tapi baru sekarang nak menghapdet hehee...alhamdulillah yang bestnya walaupun first time buat kek buah ni tapi tetap menjadi, sedap super duper (penggemar kek buahla katakan)..yummy...semua orang puji uolls...tapi sebenarnya kek yang sedap ni pun sebab resepi yang sedap juga kan, mana lagi datangnya resepi kalau tak dari DapurKu Sayang terima kasih TQVM yer Sis DayangJack, lepas ni kompem kujadikan resepi rujukan setiap kali buat kek buah..Resepinya boleh semak kat bawah okeh..


Eggless Fruit Cake / Kek Buah (Bakar)
Resepi : DayangJack@DapurKu SaYang

Bahan A :
  • 360 g tepung gandum (ayak 3 kali)
  • 2 sudu kecil baking powder (diayak)
  • 1 sudu kecil soda bikarbonat (diayak)
  • 1/4 sudu kecil serbuk kulit kayu manis - optional
  • 125 ml jus oren

Bahan B :
  • 250 g mentega 
  • 300 g mix fruits (dihiris halus atau dicincang)
  • 250 ml susu cair
  • 170 gula kastor (boleh juga guna brown sugar) 
  • 2 sudu besar susu pekat manis atau golden syrup (aku guna susu pekat je)
  • Badam cincang (opt)
Cara-cara :
* Satukan semua bahan B kecuali mix fruits ke dalam periuk dan masak hingga larut dan sebati lepas tu tutupkan api dan terus masukkan mix fruit. Gaulkan. Selepas itu, sejuk/rendamkan selama 4 jam atau boleh juga disimpan semalaman
* Bahan A : Ayakkan kesemua bahan kecuali jus oren ke dalam mangkuk pengadun. Kemudian dikacau rata. Barulah disatukan dengan Bahan B tadi. Sebatikan dengan senduk kayu atau spatula sahaja.
* Akhir sekali barulah dimasukkan jus oren. Kacau lagi hingga sebati.
* Tuangkan ke dalam loyang yang sudah disapukan dengan mentega dan ditaburkan dengan sedikit tepung (jika suka, guna loyang yang mempunyai lubang di tengahnya atau loyang chiffon supaya kek masak sempurna dan tidak mendap di bahagian tengahnya). 
* Kemudian taburkan badam cincang jika suka. 
* Bakarlah selama 50 minit atau 1 jam atau sehingga masak pada suhu 160-170C (kepanasan suhu bergantung pada jenis oven masing-masing).
* Setelah masak, keluarkan dari oven. Sejukkan terlebih dahulu sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong.

Puding Roti Lagi


Assalamualaikum....

Tak ada apa sangat pun nak dicoret kali ni sebenarnya...sekarang ni alhamdulillah dah mula  buat bisnes sikit dan sambutan pun amat memberangsangkan. Kawan-kawan banyak bagi sokongan..so sekarang ni memang agak bizi membaking coz tiap hari ada tempahan, syukur alhamdulillah.
Malam tadi lepas menyiapkan tempahan sempatla buat puding roti sikit, tengok roti pun dah nak ekspayet so kalau dibuat puding best juga kan...resepi sama dan boleh tengok kat SINI okehh...

Gadget Baru

Assalamualaikum..

Wahh....gadget baru!apa ek?


Hahahaa......ingatkan iphone5 ke ape ker....
Apa pun tqvm to my beloved hubby coz belikan stand mixer ni untukku..luv u muchh much....sejak dah berjinak jinak dgn dunia kek ni macam2 je rasa yang nak dibeli..dulu ku sibuk beli kain, benang zip dan segala bagai keperluan jahitan, tapi nampaknya sekarang ni cintaku telah pun beralih arah...cintaku telah berpaling tadah kepada bidang baking membaking huhuu...maafkan ku wahai mesin jahitku kerana sudah lama tidak meluangkan masa untukmu...
Mungkin bidang baking membaking ni lebih dekat dan lebih kucintai coz memang sejak dulu lagi ku memang suka sangat masak, sejak dulu lagi selalu tolong mak buat macam2 kuih dan biskut...cuma sekarang ni cinta terhadap pembuatan kek semakin membuak buak...ecehcewah....dan inn Sha Allah ku berangan untuk menceburi perniagaan bermula dari bawah dulu...bukan angan2 mat jenin tau...doakan aku okeh...
Ku berharap agar pilihan yang kupilih kali ini akan membawa kejayaan dalam hidupku dan keluargaku terutamanya mychintaqaseh intan payungku anak istimewaku...